主厨说，味道全在于平衡，酸、咸、甜、苦，你的舌头已经被编码了。鉴赏食物的能力也代表了你与世界相处的能力，你要像喜欢甜一样喜欢苦。
今天小编要为大家介绍的书是《你要像喜欢甜一样喜欢苦》，作者是美国新锐作家斯蒂芬妮•丹勒（Stephanie Danler）。
这本书的主人公是泰丝（Tess）。22岁女孩泰丝，大学一毕业就跑到纽约，身无分文，住出租屋，对新生活充满期待。她在曼哈顿一家高级餐厅找到工作，开始学做一名合格的侍者。她一直认为她的野心那么大，只有繁华的都市才装得下。她说“我没有无穷尽的选择，世界上只有这一个地方，大到足以容纳如此之多肆无忌惮、漫无边际的欲望……我幻想过上一种二十四小时昼夜不息的生活。”
在她生命的这段时光，充满了无限的挑战，也有数不清的孤独的夜晚。一个人的成长是一辈子的事情，人在努力奋斗的时候，总有一天会找到真正的自己的。
过着平凡生活的我们，或许心里面都怀揣着梦想，正是因为内心的一份执着，带给你勇气远离家乡，一个人在外打拼。就算遇到挫折，还是会依然期待新的一天到来，好像永远都不会疲惫一样。
泰丝跟我们一样都是简单平凡的人，她可以为了自己的追求忍受许多的磨难，看见她的故事，自己也会思考，我能不能像她一样勇敢？或许有的时候会因为自己做的不够好而感到失望，总觉得有一片乌云一直在头顶上跟随者你，于是陷入了失意、悲伤的处境，找不到出口。
其实，不论苦还是甜，我们都只能任凭它们侵占我们的生活，自己能做的，也只有如何面对了。以前会觉得，如果努力争取的东西没有得到，会懊恼，会埋怨，或许随着年龄的增长，这种情绪虽然不能完全避免，但是时刻会提醒自己初衷是什么。是真的想要获得某一项荣誉吗？这一项荣誉对我来说真的很重要吗？不停地询问自己，或许真的会把时间带到最开始的时刻，让你再拾起自己一心努力的初心。
就像蔡依林《我》这首歌唱的一样：“当一天舞台变小，还有谁把我看到，莫非是我不够好，谁会来拥抱。我镜子里的她，好陌生的脸颊，哪个我是真哪个是假。我用别人的爱，定义存在，怕生命空白，却忘了该不该，让梦掩盖当年那女孩。”
希望处在困境中的你可以擦擦眼泪抬起头，接受自己的平凡，像泰丝一样顽强地生活下去，不管遇到什么，都希望你可以勇敢，在新的一年里，努力生活，让自己越来越好。人生路上甜苦和喜忧，愿与你分担所有。
下面是这本书的节选片段以及附上小编拙劣的翻译，如果你对这本书或是文章内容有什么想法，欢迎到评论区留言和大家一起分享哦~
You know what I dislike? When people use the future as a consolation for the present. I don't know if there is anything less helpful.
你知道我讨厌什么吗？就是当人们用未来来安慰现在的生活时。我不知道还有什么比这更没有帮助的了。
I thought that once I got to this city nothing could ever catch up with me because I could remake my life daily. Once that had made me feel infinite. Now I was certain I would ever learn.
我想一旦我来到这个大都市，没有什么可以追的上我，因为每天我都可以重写我的生活。曾经那让我觉得我的未来是无限的。现在我确信，很多事情我都要不断地学习。
The only way to get to know a wine is to take a few hours with it. Let it change and then let it change you. That's the only way to learn anything—you have to live with it.
了解葡萄酒的唯一方法就是花上几个小时。让它变化，然后让它改变你。这是学习任何东西的唯一方法——你必须接受它。
Taste, Chef said, is all about balance. The sour, the salty, the sweet, the bitter. Now your tongue is coded. A certain connoisseurship of taste, a mark of how you deal with the world, is the ability to relish the bitter, to crave it even, the way you do the sweet.
主厨说，味道全在于平衡，酸、咸、甜、苦，你的舌头已经被编码了。鉴赏食物的能力也代表了你与世界相处的能力，你要像喜欢甜一样喜欢苦。
Or maybe it means we've forgotten ourselves. And we keep forgetting ourselves. And that's the big grown-up secret to survival.
或许这意味着我们已经忘记了曾经的自己。并且我们一直会忘记自己。这就是长大成人，生存在这个世界的秘密。
It's always the simple things, well executed, that are memorable.
认真做好的简单的事情，总是令人难忘的。
My life is full. I chose this life because it's a constant assault of color and taste and light and it's raw and ugly and fast and it's mine. And you'll never understand. Until you live it, you don't know.
我的生活很充实。我选择了这种生活，因为它是对颜色、味道和光线的不断冲击，它是未经雕琢的、不完美的、昼夜不停歇的，并且是属于我的。你永远都不会明白。直到你过上这样的生活你才能懂。
There are many endeavours to bring pleasure to people. Some places are making something you take inside. Not the food, the experience.
有很多事情只要努力做就可以带给人快乐。有的地方能让你收获在心的不是食物，而是经历。
How am I going to live here? I wondered. Something is going to have to change, them or me.
我思考着，我要如何在这里生存？有些事情注定要发生改变，是他们，或者是我。
I've always dreamed of living here. They say. They stress the word dreamed, lengthen it, to make it sound true.
他们说，我一直都梦想着生活在这里。他们强调了梦想这个词，并且拉长了语音，这样听起来像是真的。